西岩山茶乡之旅

西岩茶乡位于大埔县枫朗镇西岩山上。 目前，西岩茶乡种植以白叶单丛和黄枝香为主的茶田 2 万多亩。
进入茶乡，首先看到的是别墅区，这里共建有 8 栋高级别墅，供游客休闲度假。别墅区内小溪流淌，瀑布悬练，溪水清澈，登山石径别出心裁、沿途岩石遍刻“寻找机会”等字词，设有品茶阁、山歌台，在茶乡山色水光中品香茗听客家山歌，其味无穷。此外，还设有小型游泳池，池水由山泉汇集，清澈凉爽。
[ 西岩山茶叶加工厂 ]
　　 别墅区往前一点，是茶叶加工厂。茶叶生产加工程序繁多，有采摘、晾青、抛青、揉青、发醇、烘烤等程序。
[ 西岩茶场场部 ]
　　 场部兴建有宾馆、茶叶精加工厂。公路直通茶场的几个山坡顶部，山顶塑有紫红色巨型茶壶、茶杯，在青翠的茶田里分外夺目。登上两层的高瞻远瞩凉亭可远眺群山秀色，近览西岩风光。西岩茶叶集团公司生产的西竺牌乌龙茶以香、甘、清、滑、醇优质口感和天然无污染荣获多次国际、国家金奖、银奖，名扬海内外。在茶艺馆还可品赏香茗及观看茶艺表演。功夫茶的泡饮流程共有 18 道工序，前 12 道由茶艺小姐为大家表演，后 6 道则需游人细心领会。
[ 西岩山 ]
　　 来到西岩茶乡，还得好好介绍一下茶乡所处的西岩山。西岩山主峰海拔 1256 米，从西岩茶场起程到西岩山顶峰需要 1 小时 30 分，途经之处，满山遍野都是形态各异、神气活现的“石雕”，显示出大自然奔放、不拘章法的非凡功夫，真是美不胜收，其中有“小京城北坪”、“公鸡髻石”、“清泉石上流”、“西竺寺”等。
[ 西竺寺 ]
　　 西竺寺建于唐代，清康熙二十五年（ 1686 年）重修，寺周围墙全是石头天然生成，连屋顶也是一块天然巨岩。清末进士杨壁远为该寺庙撰写的对联“石盖自天开倒覆掌平摩僧顶，山峰持地起面立当空显佛头”，是西竺寺生动的写照。
[ 西岩山风光 ]
　　 西竺寺，再往顶峰需耗时 40 分钟，越往上爬，风景越美，真有“无限风光在险峰”的感慨。一路上，“天狗望月”、“七星石”、“仙人桥”、“撑腰石”、“仙人打鼓”、“飞来石”、“仙人茶壶”目不暇接。其中“七星石”有个传说：很久很久以前八月中秋的一个夜晚，月明如昼，群星点点，七仙女结伴下凡来到西岩山上，看见周围林木苍翠，怪石嶙峋，泉水叮咚，她们品茗作诗，雅兴横溢，西岩的茶香，回味无穷，提神醒脑，竟忘了返回天宫的时辰，天亮了，鸡公一叫，仙女回不了，就化成了石头排行在西岩山上，后来天上的神仙们，为了帮助“七仙女”回到天宫想了很多很多办法，修了“仙人桥”直通到“高升平台”，使仙女由此“步步高升”回到了天宫。